طريقة عمل “مكرونة الفراخ” بالوصفة الإيطالية
تعتبر المكرونة بالفراخ واحدة من أشهى الأطباق والمنتشرة بكثافة في المطبخ الإيطالي، حيث أنها وصفة سهلة التحضير ولذيذة جداً، وخاصة في حال إضافة بعض الخضروات معها مثل البروكلي. وصفة المكرونة بالفراخ التي سننشرها في السطور التالية هي من أحدث وصفات الشيف الإيطالي المصري ميمو روما الذي يعتبر واحداً من أشهر شيفات إيطاليا في الوقت الراهن.
المقادير
- بروكلي مسلوق
- مكرونة مسلوقة
- صدور فراخ مقطعة
- صلصة طماطم
- توابل (ملح، فلفل، إلخ)
- زيت بسيط
طريقة التحضير
- نضع الفراخ أو الدجاج في طاسة بها زيت بسيط، ثم نضيف توابل مثل الملح والفلفل ونقلب جيداً.
- نضيف البروكلي على الدجاج بعد اقترابه من التسوية ونقلب جيداً.
- نضيف “كبشة” ماء ساخن من الماء المستخدم في سلق المكرونة، ونتركهم فترة حتى اكتمال التسوية.
- نضيف المكرونة المسلوقة على المكونات السابقة مع إضافة ملعقة من صلصة الطماطم حسب الرغبة.
- الطبق جاهز الآن.
