نشرت جريدة “ديلي ميل” البريطانية توصيات عدد كبير من المنظمات الصحية الكبرى في بريطانيا وأمريكا، تحذر فيها من ضرورة عدم غسل الدجاج النيء قبل طهيه.

لماذا يحذر الخبراء من غسل الدجاج؟

أوضحت التقارير أن غسل الدجاج تحت صنبور المياه يتسبب في:

• نشر البكتيريا الضارة: رذاذ الماء المتطاير ينقل الجراثيم من الدجاج إلى الأطعمة، الأواني، والأسطح الأخرى في المطبخ.

• خطر التسمم: هذا الانتشار العشوائي للبكتيريا قد يعرض أفراد الأسرة لخطر التسمم الغذائي.

الحل الآمن للتعامل مع الدجاج

أكدت الجريدة البريطانية أن عملية الطهي (الحرارة) كافية جداً لقتل أي جراثيم أو بكتيريا موجودة في الدجاج. وفي حال إصرار البعض على غسله، نصحت “ديلي ميل” بطريقة أكثر أماناً تعتمد على:

• إبقاء الدجاج في مستوى منخفض جداً بالقرب من الحوض.

• استخدام تدفق مستمر وهادئ من الماء لتقليل تطاير الرذاذ.

تجنب “التلوث الخلطي”

ونصحت الجريدة على لسان أكثر من خبير بضرورة إبعاد الدجاج النيء تماماً عن الأطعمة الجاهزة للأكل، مثل:

1. الخبز.

2. السلطات.

3. الفاكهة                                                                                                                                                السبب أن هذه الأطعمة يتم تناولها مباشرة دون طهي، وبالتالي لن يتم قتل أي جراثيم قد تنتقل إليها من الدجاج النيء أثناء التحضير.

هم يم

نبذة تريفيّة نبذة تعرييّة نبذة تعريفيّ نبذة تعريفيّة نبذة تعريفيّة