https://ham-yam.com
  • الرئيسية
  • وصفات
    • عربية
    • عالمية
    • ترندات
    • دايت
  • مطاعم وكافيهات
    • حكايات
    • ريڤيوهات
    • عروض ومنيوهات
  • تاريخ الأكل
  • أخبار هم يم
  • الرئيسية
  • وصفات
    • عربية
    • عالمية
    • ترندات
    • دايت
  • مطاعم وكافيهات
    • حكايات
    • ريڤيوهات
    • عروض ومنيوهات
  • تاريخ الأكل
  • أخبار هم يم
  • الرئيسية
  • تاريخ الأكل
  • من هو “بابا غنوج” الذي سمي على اسمه أشهر طبق باذنجان ؟

من هو “بابا غنوج” الذي سمي على اسمه أشهر طبق باذنجان ؟

نشر فى 26 مايو، 2022
بواسطة هم يم
الأقسام:
  • تاريخ الأكل
طريقة عمل بابا غنوج

يعتبر “البابا غنوج” واحد من أشهر الأكلات في المطابخ العربية والذي يأكل كمقبلات مع الطعام ويصنع بطريقة بسيطة من الباذنجان المشوي ومخلوط به فصوص من الثوم والخل والطحينة والليمون والملح والكمون والقليل من الشطة.

ورغم روعة الطبق إلا أن اسمه حير الكثيرين فالكل يعرف من هو “غنوج” الذي سمي على اسمه طبق “البابا غنوج” وهل هو فعلا إنسان مثلنا أم مجرد اسم سمي به أشهر طبق باذنجان في العالم العربي.

قصة البابا غنوج

تردد قديما عن “البابا غنوج”  أنه سمي على اسم شخص يدعى بابا غنوج كان يعد هذه الأكلة ويوزعها على الأهالي والمطاعم المجاورة في الحي الذي يسكنه، ولكن الحكاية الأبرز تبدأ في  القرن الأول الميلادي في بلاد الشام، حيث كان هناك قس مسيحي محبوب من تلاميذه يدعى «البابا غنوج»، وذات مرة أراد أحد تلاميذه أن يقدم له وجبة تقديرًا له، فأعد خليطا من الباذنجان المشوي وخلطه ببعض الخضروات ثم أضاف إليه الطحينة.

رفض القس أن يتناول هذه الوجبة بمفرده فجمع الكثير من تلاميذه ليتناولوا الوجبة معه، فأعجبوا بها كثيراً وأطلق عليها منذ ذلك الوقت «بابا غنوج».

ظهرت هذه الأكلة في مصر بعد  اختلاط المصريين بالقوافل التجارية التى كانت تأتى من الشام، وأصبحت من أشهر الأطباق في مطاعم المشويات حيث تقدم مع الكفتة المشوية والكباب المشوي كما تؤكل أحيانا مع الطعمية في سندوتشات.

طريقة عمل “البابا غنوج”

تعتبر أفضل طريقة لعمل البابا غنوج كالأتي:

 

مكونات “البابا غنوج”

باذنجان

طحينة

ثوم

خل

فلفل أخضر

ملح

كمون

ليمون

 

خطوات عمل “البابا غنوج”

تشوى الباذنجان ثم تهرس.

نضيف الثوم بعد هرسه مع الفلفل الأخضر.

يضاف الخل والليمون.

يضاف الملح والكمون وقليلة من الشطة حسب الرغبة.

يضاف ملعقتين من الطحينة على الخليط ويقلب.

يضرب الخليط كله في الخلاط (اختياري وحسب الرغبة).

يوضع طبق البابا غنوج في الثلاجة لنصف ساعة ثم يصبح جاهزا للأكل.

 

0/5 (0 Reviews)
  • أفضل طريقة لعمل البابا غنوج
  • البابا غنوج
  • بابا غنوج
  • طريقة عمل البابا غنوج
  • قصة البابا غنوج
  • مكونات البابا غنوج

هم يم

نبذة تعريفيّة نبذة تعريفيّة نبذة تعريفيّة نبذة تعريفيّة نبذة تعريفيّة

إضافة تعليق إلغاء الرد

الأقسام

أخبار هم يم

أخبار هم يم

تاريخ الأكل

تاريخ الأكل

مطاعم وكافيهات

مطاعم وكافيهات

وصفات

وصفات

قد يهمك أيضا

مطعم الجمل .. أجمد حواوشي وكفتة وكبدة جملي في السيدة زينب

أول مطعم في العالم.. أين كان؟ وكيف بدأ؟

تاجر السعادة.. قصة صاحب أشهر سلسلة محلات شوكولاتة في مصر

طريقة عمل محشي دايت بالموتزاريلا واللحمة المفرومة

طريقة عمل القطايف في المنزل من الألف لـ الياء

“ماما ميا 2”.. افتتاح فرع جديد لأشهر مطعم أكل إيطالي في إسكندرية

#هاش تاج

mamma mia أحمد الجدي أفضل مطعم بيتزا في الإسكندرية افيخاي أدرعي الأكل البدوي التوست الجملي هو أملي السيدة زينب الشيف ميمو روما الضريب الطعمية الفلافل المكسرات برنامج الضريب تيك توك دايت زياد الحضري سجق طريقة عمل محشي الفلفل بالموتزاريلا طريقة عمل محشي دايت طواجن عكاوي عمرو الضريب عمرو بيلا فتة فشة كبدة جملي كفتة كفتة مشوية جملي لحمة رأس مأكولات بدوية ماكدونالدز محشي التوست محشي الفلفل باللحمة المفرومة والموتزاريلا محشي دايت محمد عامل النظام محمد كشري مرسى مطروح مطعم أبو السعود لفواكه اللحوم مطعم الجمل مطعم واحة سعيد للمأكولات البدوية ممبار ميلك شيك ميمو روما هم يم
  • الإنضمام
  • حسابي
  • سياسة الخصوصية
  • الشروط والأحكام
  • تواصل معنا

جميع الحقوق محفوظة لمنصة هم يم | © 2022 | تصميم وتطوير إستشاريين الويب