طريقة عمل القطايف في المنزل من الألف لـ الياء
تعتبر القطايف من أهم الأكلات الرمضانية على الإطلاق حيث يقوم المصريين بحشوها إما بالجبن أو بالمكسرات والعسل ويقدموها مع وجبات الشهر الكريم الرائعة.
في هذا الموضوع سنشرح لكم طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل دون الحاجة إلى شراءها من أماكن مجهولة المصدر.
مقادير القطايف
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب سميد ناعم
- 3 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- ½ معلقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ½ معلقة صغيرة خميرة
- 1 معلقة كبيرة حليب بودرة
- ½2 كوب ماء فاتر
- زيت للقلي
- حشوة حسب الذوق
طريقة عمل عجينة القطايف وقليها
- اخلطي المكونات الجافة ثم ضيفي الماء الفاتر يدوياً او بالخلاط.
- غطي عجينة القطايف واتركيها تختمر حوالي ساعة.
- صبي كيمة صغيرة من عجينة القطايف على شكل دوائر بمقلاة حامية غير لاصقة.
- ارفعي العجينة عندما تجف من فوق وتخرج منها كل الفقاقيع , ضعيها في صحن وغطيها بقماش نظيف.
- احشي القطايف واقفليها جيداً عبر الضغط بأطراف الأصابع على اطراف العجينة.
- اقليها بالزيت الغزير.
